Créer un compte QCM de culture généralePour aller plus loin
- Ceux qui ont la possibilité de se mettre en sûreté contre leurs voisins vivent ensemble de la manière la plus agréable, étant en possession du gage le plus solide. Et, après avoir joui de l'amitié la plus parfaite, ils ne se lamentent pas à faire pitié sur la personne qui vient de disparaître prématurément. Épicure, Maximes fondamentales XL. Commentez cette citation.
- l'existence des voisins est la seule défense des nations contre une perpétuelle guerre civile. Regards sur le monde actuel Valéry, Paul. Commentez cette citation.
- 07/11/2011 Les Alcools 1 Les alcools(C,H) R-OH : hydroxyle lié à un carbone sp3 ne portant pas d'autre hétéroatome H3C OH méthanol H3C (C,H) (C,H) OH CH2 OH éthanol phénol éther H O O H alcool O H H H N morphine Trois classes d'alcool en fonction de la fixation de OH sur un carbone I, II ou IIIaire 2 1 07/11/2011 Alcools simples au quotidien Information complémentaire éthanol : antimicrobien dans des détergents, solutions nettoyantes et cosmétiques également additif dans le gazole, antigel, sprays dégivrants et dans les boissons. octanol: additif pour eaux de Cologne, cosmétiques, également anti mousse et arome dans boissons, sucreries, desserts...) décanol : flaveur dans boissons, sucreries, pâtisseries, dodécanol : parfum pour détergents et parfumerie undécanol : citron synthétique et odeur florale, dans boissons, crèmes, plats cuisinés... hexadécanol (cétylique ) : dans de nombreux cosmétiques, mascara, rouge à lèvres, déodorants... 3-phénylpropanol : additif pour parfums et fragrances 3 Alcools complexes CH3 choline H3C + N CH2 CH2 OH CH3 O Sérine, thréonine HO OH NH2 glycérol O H3C OH OH NH2 CH2 C H C H2 OH OH OH OH biosynthèse du cholestérol... C H3C CH2 CH2 OH CH2 HO C O Acide mévalonique 4 2 07/11/2011 Nomenclature si fonction principale : suffixe ol CH3 H3C OH méthanol H 3C H 3C CH3 H2C OH OH 2-méthylpropan-2-ol (tertiobutanol) OH hex-5-én-2,4-diol C'est la fonction principale qui doit avoir l'indice le plus faible si fonction secondaire : préfixe hydroxy HO COOH Acide 4-hydroxybutanoïque Ou gamma-hydroxybutanoïque 5 H Structure : HCOH H 1,10 Å 1,43Å -O : hybridation sp3 -angles : structure tétraédriques ; voisins de 109° -O-H : liaison plus courte de C-H -C-O : liaison plus courte que C-C 0,96 Å 6 3 07/11/2011 Un dérivé hydroxylé comporte une liaison entre un carbone et un hétéroatome dont les caractéristiques conduisent à des propriétés particulières : électronégativité H : 2,1 / C : 2,5 / O : 3,5 Liaison C-O et OH polarisées O peu polarisable La molécule de méthanol est polaire H H H C H O ? = 1,75 D eau ammoniac 7 Moment Dipolaire o
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