De fameux pêcheurs. Les becs-en-ciseaux se caractérisent essentiellement par leur bec : la mandibule inférieure est plus grande que la mandibule supérieure. Cet oiseau, qui se nourrit de petits poissons ou de crustacés, est un pêcheur extrêmement adroit. Il pêche en vol, écopant ses proies à l'aide de sa mandibule inférieure. Grâce aux bords tranchants de son bec et aux puissants muscles de son cou, il peut conserver ses proies glissantes et les sortir de l'eau. Grégaires, les becs-en-ciseaux nichent en colonies formées parfois de plusieurs milliers de couples. Le nid est une simple dépression à peine marquée dans le sol. Les œufs sont couvés par les deux parents. Peu après l'éclosion, les poussins quittent le nid.