Un casse-noyaux très au point. Le gros-bec est capable de casser un noyau d'olive en le serrant entre ses mandibules, ce qui demande une force de soixante-dix kilos ! Il est vrai que le gros-bec, qui a la même taille que le pinson, a un crâne deux fois et demi plus grand et cinq fois plus lourd, et des muscles très puissants. Pour éviter que le noyau ne glisse, le bec de cet oiseau présente, à l'intérieur de la mandibule supérieure, des crêtes dures, saillantes, disposées en longueur. L'oiseau amène d'abord le noyau en face de ces crêtes avec sa langue, les crêtes le retiennent bien en place, puis il serre jusqu'à ce que le noyau se casse.